پستــه – احمد آقایی (تنوری )

پسته یک میوه خشک با مزه لذیذ و خواص غذایی فراوان است. در زیر، برخی از خصوصیات مهم و خواص غذایی پسته آورده شده‌اند:

1. ویتامین‌ها: پسته حاوی ویتامین‌های مختلفی از جمله ویتامین E، ویتامین B6 و فولات است. ویتامین E به عنوان یک آنتی‌اکسیدان عمل کرده و می‌تواند از آسیب‌های اکسیداتیو در بدن جلوگیری کند.
2. مواد معدنی: پسته حاوی مقدار زیادی مواد معدنی از جمله منیزیم، فسفر، پتاسیم، مس و منگنز است. این مواد معدنی برای حفظ سلامت استخوان، عضلات، سیستم عصبی و سلامت قلب مهم هستند.
3. فیبر: پسته حاوی فیبر معتدلی است که می‌تواند در بهبود گوارش، کاهش قند خون و کنترل وزن کمک کند.
4. چربی‌های سالم: چربی‌های ناساتوره موجود در پسته، از جمله اسیدهای چرب امگا-3 و امگا-6، به سلامت قلب و عروق کمک می‌کنند.
5. پروتئین: پسته حاوی مقدار معقولی پروتئین است که می‌تواند به تقویت بافت‌های بدن کمک کند.
6. آنتی‌اکسیدان‌ها: پسته شامل آنتوسیانین و کاروتنوئیدها است که به عنوان آنتی‌اکسیدان‌ها شناخته می‌شوند و می‌توانند از آسیب‌های اکسیداتیو در سلول‌ها جلوگیری کنند.

توجه داشته باشید که پسته، به دلیل کالری نسبتاً بالایی که دارد، در مصرف معقول مهم است، به ویژه برای افرادی که به کنترل وزن خود توجه دارند. همچنین، در صورت وجود حساسیت یا آلرژی به پسته، مصرف آنها را متوقف کرده و با متخصص بهداشت یا تغذیه مشورت کنید.